Medalhões de filé-mignon com alho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 4 medalhões de filé-mignon
- 1 colher chá de pimenta-do-reino
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 4 colher sopa de vinho branco
- 1 colher (café) de sal
- 1/2 xícara chá de estragão picado
- 2 dentes de alho cortados em lâminas
🔥 Modo de Preparo
Lavar os medalhões, secar com toalha de papel, temperar com pimenta-do-reino e reservar.
Levar ao fogo uma prancha de ferro, própria para grelhar e deixar por 5 minutos, ou até
aquecer bem. Colocar os medalhões e grelhar por 10 minutos, ou até dourar dos 2 lados.
Retirar do fogo e reservar. Numa frigideira, aquecer o azeite de oliva e dourar o alho,
sem parar de mexer, por 2 minutos. Adicionar o estragão, o vinho e o sal e deixar no fogo
até o volume reduzir pela metade. Retirar do fogo, distribuir os medalhões nos pratos,
regar com o molho e servir.
