Medalhões de filé mignon com bacon

Modo de preparo

1. Corte o filé em pedaços grossos, da largura das fatias do bacon. Envolva os filés com o bacon e amarre com 1 ou 2 barbantes ou prenda com palitos. Polvilhe as partes visíveis do filé com sal grosso. Leve para assar, colocando o bacon voltado para a grelha ou chapa bem quente. Quando o bacon estiver bem tostado, o churrasco estará pronto. Sirva com salada, farofa e molho vinagrete. Este churrasco combina o sabor defumado e acentuado do bacon com a suavidade do filé mignon. Pode ser assado na grelha ou na chapa. Mas se preferir use o braseiro forte. Churrasqueie virando o espeto de vez em quando. Costuma calcular 300 gramas de carne por pessoa.