Medalhões de Linguado ao Molho de Iogurte e Hortelã

Modo de preparo

1. Dissolver o caldo em 1/2 xicara chá de água fervente. Quando amornar, juntar o peixe
2. moído, os vegetais, o ovo, a Aveia e a salsa e levar ao fogo, mexendo sempre, por cerca
3. de 15 minutos, ou até formar uma massa. Retirar do fogo e deixar esfriar. Modelar 12
4. medalhões e passar pela clara batida e empanar na mistura de Biscoito com gergelim,
5. arrumar em uma assadeira untada com azeite. Levar ao forno médio-alto (200°C) por cerca
6. de 10 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados.
7. Molho:
8. Misturar os ingredientes do molho e servir frio, com os medalhões.
9. Se desejar, substitua o pepino japonês por meio pepino comum, descascado e sem sementes.