Medalhões de Linguado ao Molho de Iogurte e Hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé de linguado moído
- 4 colher sopa de aveia flocos finos
- 1 colher sopa de salsa picada
- 20 biscoito gergelim triturados
- 1 tablete de caldo de camarão
- 2 claras batidas
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola ralada
- 1 batata ralada
- 1 ovo
- Molho:
- 1 colher chá de azeite para untar
- 1 colher sopa de hortelã picada
- 1 colher chá de tempero em pó
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 pepino japonês bem picado
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o caldo em 1/2 xicara chá de água fervente. Quando amornar, juntar o peixe
moído, os vegetais, o ovo, a Aveia e a salsa e levar ao fogo, mexendo sempre, por cerca
de 15 minutos, ou até formar uma massa. Retirar do fogo e deixar esfriar. Modelar 12
medalhões e passar pela clara batida e empanar na mistura de Biscoito com gergelim,
arrumar em uma assadeira untada com azeite. Levar ao forno médio-alto (200°C) por cerca
de 10 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados.
Molho:
Misturar os ingredientes do molho e servir frio, com os medalhões.
Se desejar, substitua o pepino japonês por meio pepino comum, descascado e sem sementes.
