Medalhões dourados
🛒 Ingredientes
- 4 fatias de lagarto (paulista) cozidas (400 gramas, no total), de 1cm de espessura (use sobras)
- 1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 quilo de massa folhada comprada pronta
- 1 xícara de chá de caldo de carne
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 cebola média bem picada
- Para Untar:
- Manteiga
- Para Pincelar:
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga ou margarina numa panela pequena. Junte a cebola picada e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo brando. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por mais de 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho tinto e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo de carne e o orégano. Aumente o fogo e cozinhe até ferver, sem parar de mexer. Retire do fogo e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Abra a massa folhada em 4 quadrados com cerca de 15cm de lado. Sobre cada um do quadrados de massa coloque 1 fatia de carne e dobre a massa para embrulhar as fatias, fechando bem. Coloque os medalhões numa forma levemente untada com a manteiga. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos. Pincela com o ovo batido e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar dourada. Aqueça o molho reservado e sirva junto com os medalhões.
Rendimento: Para 4 pessoas
