Receita do caderno
Merluza Galega
Ingredientes: 1 quilo de files de merluza suco de um limão 1 pimentão verde, sem sementes, cortado em pequenos quadrados 9 batatas medias, descascadas e...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em um refratário grande, coloque os files de merluza e temperar com o suco de limão. Com
- o hondashi e 1/2 colher de sopa de sal. Deixe tomar gosto por uma hora. Enquanto isso, em
- uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o
- alho e refogar por 5 minutos ou ate que fique transparente. Acrescente o pimentão e
- refogar por mais 3 minutos. Adicionar as batatas, a salsa e o restante do sal, misture
- delicadamente. Junte a água e deixe cozinhar, com a panela semi tampada, por 20 minutos
- ou ate que as batatas estejam al dente. Escorrer a água e reserve os vegetais. Em um
- refratário grande, disponha metade dos vegetais e polvilhe metade do envelope de hondashi
- e os filés restantes. Polvilhe a superficie com o sason, cobrir com papel alumínio e
- leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos. Retire o papel alumínio e
- asse por mais 20 minutos, ou ate que dourar a superficie. Servir em seguida.
