Mexilhões ao Alho e Óleo

Depois de limpos e retirados das conchas, frite os mexilhões no azeite ou óleo quente,

onde tenha antes frito o alho, que deve ser retirado para um prato. Depois de fritar todos

os mexilhões, cubra-os com o alho reservado para isso e sirva imediatamente. Esta é uma

das maneiras em que o mexilhão fica mais saboroso.

Modo de Cozinhar as Ostras:

Lave muito bem as ostras em água corrente, com uma escova. Abra-as e coloque, com sua

própria água, em uma caçarola e leve ao fogo. Antes que comece a ferver a água das

ostras, tire do fogo a caçarola. Antes de temperar, limpe a bolsinha de lôdo e passe na

água.