Receita do caderno

Migas à Lagareiro

Ingredientes: Para 4 pessoas 2 xícara de broa de milho esfarelada 2 postas de bacalhau 250 ml de azeite novo 1 repolho 6 batatas 2 cebolas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Demolhar as postas de bacalhau (12 horas). Descascar as batatas e as cebolas e cozinhar
juntamente com o repolho e as postas. Escorrer parte da água da cozedura, tendo o cuidado
de deixar os alimentos bem banhados na mesma água. Adicionar a broa esfarelada e o azeite
e sobre o forno agite o tacho de modo a misturar todos os ingredientes, dando-lhes o
tradicional aspecto das migas.

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