Migas de Bacalhau

Modo de preparo

1. Colocar num tacho, alternadamente sobrepostas umas às outras, fatias delgadas de pão de
2. trigo e lascas de bacalhau e assim sucessivamente até pôr toda a quantidade que deseja,
3. misturando nessa ocasião os dentes de alho, picados. Escaldar com água a ferver (água
4. da cozedura do bacalhau); escorrer a que for em excesso, depois do pão estar embebido
5. nela. Durante esta operação, pôr ao forno, numa frigideira, azeite e um ramo de salsa;
6. quando ferver, tirar a salsa e juntar as migas com bacalhau, bem escorridas, tapar durante
7. uns minutos; desfazer tudo com uma colher de pau.