Migas de bacalhau à alentejana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara chá de água quente
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1/2 colheres sopa de coentro picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pão italiano médio em fatias
- 2 fatias de toucinho
- 4 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas. Umedecer o pão na água fria e reservar. Descascar e picar o
alho. Em uma panela grande, levar ao fogo o azeite e fritar o toucinho. Quando o toucinho
estiver frito, retirar e reservar. Colocar o alho na panela. Espremer o pão e adicionar
à panela. Mexer até se desfazer. Acrescentar a água quente. Temperar com sal e pimenta
e misturar bem. Juntar o bacalhau, mexer e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Colocar a
azeitona e polvilhar com o coentro antes de servir.
