Mil folhas
🛒 Ingredientes
- Massa folhada:
- 1 colher de sopa de suco de limão coado
- 150 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 150 ml de água
- 1 ovo
- Pasta:
- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- Açúcar de confeiteiro para a cobertura
- 800 gramas de doce de leite
- 50 gramas farinha de trigo
🔥 Modo de Preparo
Massa folhada:
Sobre uma superfície, faça um círculo com a farinha. No centro,coloque o suco do limão, o ovo, a água e o sal. Misture os ingredientes até obter uma massa que não grude na superfície.
Pasta:
Misture a manteiga com a farinha e forme um cilindro. Novamente, na superfície enfarinhada, estique a massa formando um retângulo, coloque a pasta no centro e cubra com a massa (primeiro as laterais e depois dobre as pontas). Coloque em uma fôrma enfarinhada com as pontas dobradas para baixo e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Retire, estique formando um retângulo e volte a dobrar novamente. Leve outra vez à geladeira e repita o procedimento mais três vezes. Sobre uma superfície enfarinhada,estique a massa folhada até ficar com 4 mm de espessura. Passe o rolinho de furar. Com o auxílio de um molde ou prato de 16cm de diâmetro, corte quatro discos. Pincele uma fôrma com água. Coloque um disco de massa folhada na fôrma. Leve ao forno médio por 35 a 40 minutos. Retire, deixe esfriar e asse os outros discos. Unte um dos discos de massa folhada com bastante doce de leite. Cubra com outro disco de massa. Siga intercalando o doce de leite e os discos de massa folhada. Reserve o doce de leite para a cobertura. Raspe as laterais dos discos para ficar uniforme. Reserve as raspas. Cubra com o doce de leite reservado. Salpique as raspas da massa folhada nas laterais. Coloque a sobremesa sobre uma grelha e, com uma peneira fina, salpique o açúcar de confeiteiro. Finalize colocando a sobremesa em um prato ou bandeja.
Rendimento: 8 porções
