Mil folhas com creme de bacalhau

Modo de preparo

1. Coloque quadrados de massa folhada em uma assadeira, pincele com a mistura de gema e água e leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar. Reserve em local aquecido. Junte o bacalhau desfiado ao creme de leite fresco e à salsinha. Mexa bem até que a mistura fique homogênea. Acrescente sal e pimenta à gosto. Reserve em local quente. Em frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os mini legumes.
2. Montagem do prato:
3. Abra os quadrados de massa folhada no sentido horizontal e sobre cada um deles coloque o creme de bacalhau. Em cada prato, monte as mil folhas, alternando massa e creme de bacalhau. Corte ao meio os mini legumes e decore o prato, alternando-os ao lado do mil folhas. O aspargo pode ser colocado em pé, ao lado. Sirva quente e decore com azeite de oliva.
4. Rendimento: 4 porções