Mil folhas com creme de bacalhau
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 8 quadrados de 5 x 5cm de massa folhada (comprada pronta)
- 10 ml de água
- 1 gema
- Creme de bacalhau:
- 320 gramas de bacalhau, desfiado e cozido
- 100 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Salsinha à gosto
- Acompanhamento:
- 4 mini abobrinhas cortadas ao meio
- 4 mini berinjelas cortadas ao meio
- 4 tomates cereja cortados ao meio
- 4 aspargos finos
- 80 ml de azeite
- Sal e pimenta à gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque quadrados de massa folhada em uma assadeira, pincele com a mistura de gema e água e leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar. Reserve em local aquecido. Junte o bacalhau desfiado ao creme de leite fresco e à salsinha. Mexa bem até que a mistura fique homogênea. Acrescente sal e pimenta à gosto. Reserve em local quente. Em frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os mini legumes.
Montagem do prato:
Abra os quadrados de massa folhada no sentido horizontal e sobre cada um deles coloque o creme de bacalhau. Em cada prato, monte as mil folhas, alternando massa e creme de bacalhau. Corte ao meio os mini legumes e decore o prato, alternando-os ao lado do mil folhas. O aspargo pode ser colocado em pé, ao lado. Sirva quente e decore com azeite de oliva.
Rendimento: 4 porções
