Milho com pitu

Modo de preparo

1. Tire as cascas dos pitus, limpar bem, lavar e enxugar. Colocar o óleo numa frigideira e,
2. quando estiver bem quente, juntar a cebola, a cebolinha verde e a salsa. Refogue, colocar
3. os pitus e cozinhar em fogo forte, mexendo até que dourarm de leve. Acrescentar os
4. tomates e o milho. Temperar com sal e pimenta-do-reino, abaixar o fogo e cozinhar por
5. cerca de 5 minutos. Misturar o leite com a farinha e espalhar sobre os pitus aos poucos,
6. mexendo sempre, até engrossar. Tire do fogo e deixar esfriar. Untar uma fôrma, colocar
7. os pitus com o milho, cobrir com o queijo e assar em forno moderado, por cerca de 30
8. minutos. Servir bem quente.