Minestrone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 2 colher de salsa picada
- 2 xícara de purê de tomates
- 1 xícara de aipo cortado fino
- 2 xícara de repolho picado
- 2 xícara de macarrãozinho
- 2 xícara de feijão cozido
- 1/2 xícara de óleo
- 250 gramas de carne para sopa (músculo)
- 2 cenouras cortadas finas
- 1 dente de alho esmagado
- queijo parmesão ralado
- sal, pimenta do reino
- 1 abobrinha cortada
- 2 cebolas raladas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a carne até que esteja macia. Cortar em pedaços e reservar junto com o caldo (2
litros mais ou menos). Limpar e cortar as verduras. Fritar com o óleo a cebola, o alho, a
salsa e a carne. Deixar a cebola dourar e juntar o caldo da carne, o feijão, o purê de
tomates e a cenoura; cozinhar por uns 15 minutos e juntar o aipo e o repolho. Cozinhar por
1 hora e nos últimos 15 minutos temperar com o sal e a pimenta do reino, prove. Juntar o
macarrão e a cebolinha e deixar cozinhar, e se for necessário acrescentar mais caldo.
Sirva com queijo parmesão ralado. O feijão e o macarrão podem ser substituídos por
grão-de-bico e arroz.
