Receita do caderno
Minestrone completo
Ingredientes: 6 xícaras de chá de caldo de legumes fervente 1/3 de um repolho pequeno cortado em tiras 2 tomates sem pele e sem sementes 1 talo de salsão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Ponha o arroz, a lentilha e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Junte a cenoura, o salsão, o repolho e o tomate. Tempere com o sal, a pimenta e misture. No fogo brando e sem parar de mexer refogue tudo por mais 2 minutos. Aos poucos ponha o caldo de legumes e deixe cozinhar até a lentilha ficar macia. Polvilhe a salsa e sirva em seguida. Incremente o minestrone juntando ao refogado cubos de filé mignon.
- Rendimento: 6 porções
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