Minestrone de Calabresa e Espinafre: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um Minestrone caseiro delicioso com calabresa defumada, espinafre fresco e batatas. Uma receita fácil e reconfortante, perfeita para qualquer dia!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de macarrão para sopa
- 3 xícaras de batatas, em cubos
- 8 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de cebola picada
- 4 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 250g de linguiça calabresa defumada, em rodelas
- 2 fatias de bacon, picadas
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, corte o bacon em fatias e frite em fogo baixo até dourar. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Junte a linguiça calabresa cortada em rodelas e refogue por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente o caldo de legumes, o manjericão picado, a salsinha picada, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Adicione as batatas em cubos. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione o macarrão para sopa e cozinhe por mais 6 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente.
5. Por último, junte o espinafre fresco e continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos, apenas até que as folhas murchem.
6. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente.
