Minestrone de Calabresa e Espinafre: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, corte o bacon em fatias e frite em fogo baixo até dourar. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Junte a linguiça calabresa cortada em rodelas e refogue por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente o caldo de legumes, o manjericão picado, a salsinha picada, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Adicione as batatas em cubos. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione o macarrão para sopa e cozinhe por mais 6 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente.
5. Por último, junte o espinafre fresco e continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos, apenas até que as folhas murchem.
6. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente.