Minestrone Rápido e Fácil: Sopa de Legumes no Micro-ondas
"Prepare um delicioso Minestrone caseiro em minutos! Esta receita fácil e rápida de sopa de legumes no micro-ondas é perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa."
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de repolho cortado bem fininho
- 1 xícara (chá) de batata cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de folhas de couve rasgadas
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne (quente)
- 3 colheres (sopa) de pirão de tomate
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 gramas de macarrão (tipo conchinha, padre nosso ou cotovelo)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 cenouras médias cortadas em rodelas ou cubos
- 1 abobrinha média picada
- 1 cebola média ralada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para polvilhar)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada (para polvilhar)
🔥 Modo de Preparo
1. Em um refratário fundo próprio para micro-ondas, combine as cenouras, batatas, abobrinha, cebola ralada e a manteiga. Misture bem.
2. Tampe o refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 4 a 5 minutos.
3. Retire do micro-ondas e adicione as folhas de couve, o caldo de carne quente, o pirão de tomate, o repolho e o manjericão. Misture tudo cuidadosamente.
4. Tampe novamente e retorne ao micro-ondas em potência alta por 5 a 7 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
5. Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta-do-reino a gosto, se necessário.
6. Acrescente o macarrão ao refratário, misture bem, tampe e leve ao micro-ondas por mais 9 a 13 minutos em potência alta, ou até que o macarrão esteja macio.
7. Deixe o Minestrone descansar tampado por 5 minutos antes de servir.
8. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsa picada.
