Mini Empadinha de Calabresa: Salgado Perfeito para Festas
"Prepare deliciosas mini empadinhas de calabresa para suas festas e coquetéis! Receita fácil e prática para um salgado irresistível que todos vão amar. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo de arroz (Carreteiro ou similar)
- 2 colheres (sopa) de tempero verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de molho shoyu light (Sakura light ou similar)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 6 a 7 rolos de massa folhada pronta (Pavioli ou similar)
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
- 400 gramas de linguiça lanche (ou calabresa fresca sem pele)
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 ovo batido para pincelar
- 1 colher (chá) de vinagre
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 tomate médio picado
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Polvilhe a farinha de trigo e mexa continuamente por 1 a 2 minutos, até dourar levemente.
Acrescente a linguiça lanche (ou calabresa fresca sem pele) picada, o tomate picado, as azeitonas, o orégano, o vinagre e o molho shoyu light. Refogue, mexendo ocasionalmente, até o tomate desmanchar e o recheio engrossar.
Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
Após esfriar, adicione o tempero verde picado e os ovos cozidos picados, misturando bem. Reserve.
Montagem das Empadinhas: Abra os rolos de massa folhada. Com um cortador ou faca, recorte a massa em pequenos quadradinhos (aproximadamente 36 por rolo).
Coloque uma porção do recheio de calabresa no centro de cada quadradinho de massa.
Em uma tigela pequena, bata o ovo restante para pincelar. Pincele as bordas de cada quadradinho com o ovo batido.
Una as quatro pontas da massa sobre o recheio, formando uma trouxinha. Aperte levemente as pontas para selar bem.
Assando: Disponha as mini empadinhas em uma assadeira levemente untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
Pincele a superfície de cada trouxinha com o ovo batido restante. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 20 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas e a massa folhada crocante.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
