Mini pão de batata recheado
🛒 Ingredientes
- 1 batata grande
- 1 copo de água (pode ser a água do cozimento da batata)
- 100 gramas de fermento de pão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- 1 quilo de filé de peito de frango
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de molho de tomate
- 1 copo de leite
- 1 copo de requeijão
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de salsa
- Cebolinha picada
- 1 quilo de farinha
- 1/2 pimentão
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- 2 ovos
- Para Enfeitar:
- 4 colheres de gergelim (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a batata, passe no espremedor e reserve. Refogue o peito de frango com óleo, alho, cebola sal a gosto. Quando estiver quase cozido, acrescente o tomate o pimentão e a salsinha com cebolinha. Junte o molho de tomate e deixe apurar bem. Retire do fogo, passe para uma outra vasilha, sem colocar o caldo. Soque com um socador de feijão até desfiar todo o frango. Deixe esfriar e junte o requeijão. Misture bem e reserve.
Massa:
Em uma bacia coloque o fermento, o açúcar e o sal. Misture até dissolver e junte os ovos, a margarina e a batata. Acrescente o leite e a água. Misture tudo. Coloque a farinha aos poucos, mexendo até formar uma bola macia e leve. Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm, com uma xícara de chá corte a massa em rodelas. A mesa deve estar bem enfarinhada para não grudar. Coloque o recheio e feche como se fosse uma trouxinha. Ponha em uma assadeira untada, pincele gema e salpique o
gergerlim por cima. Deixe crescer por 15 a 20 minutos. Asse em forno médio.
