Mini pão de batata recheado

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata, passe no espremedor e reserve. Refogue o peito de frango com óleo, alho, cebola sal a gosto. Quando estiver quase cozido, acrescente o tomate o pimentão e a salsinha com cebolinha. Junte o molho de tomate e deixe apurar bem. Retire do fogo, passe para uma outra vasilha, sem colocar o caldo. Soque com um socador de feijão até desfiar todo o frango. Deixe esfriar e junte o requeijão. Misture bem e reserve.
2. Massa:
3. Em uma bacia coloque o fermento, o açúcar e o sal. Misture até dissolver e junte os ovos, a margarina e a batata. Acrescente o leite e a água. Misture tudo. Coloque a farinha aos poucos, mexendo até formar uma bola macia e leve. Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm, com uma xícara de chá corte a massa em rodelas. A mesa deve estar bem enfarinhada para não grudar. Coloque o recheio e feche como se fosse uma trouxinha. Ponha em uma assadeira untada, pincele gema e salpique o
4. gergerlim por cima. Deixe crescer por 15 a 20 minutos. Asse em forno médio.