Mini-quiche de escarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher de sopa de alho espremido
- 200 ml de creme de leite light
- 1 colher de (café) de sal
- Para Polvilhar:
- Queijo parmesão light ralado
- Cobertura:
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite light
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 3 xícaras de chá de escarola cozida e espremida
- 1 colher (sobremesa) de alho espremido
- 1 colher de sopa de cebola triturada
- 3 xícaras de chá de ricota amassada
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture as farinhas, o fermento, o alho espremido e o sal. Em seguida, aos poucos, acrescente o creme de leite, misturando bem até obter uma pasta homogênea. Reserve.
Cobertura:Bata levemente os ovos e junte o creme de leite e o sal. Reserve.
Recheio:
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Em seguida, adicione o sal e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo, junte a ricota e a escarola e mexa bem. Então forre as forminhas para quiche com a massa. Cubra com o recheio e coloque a cobertura por cima
Para finalizar, polvilhe o queijo ralado na superfície das quiches. Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos até dourar.Rendimento: 10 unidades
