Mini torta de arroz

Name: Mini torta de arroz
Ingredients: Massa:; 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada; 4 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de tomilho picado; 6 colheres de sopa de leite; Sal à gosto; 1 ovo; Para Untar as forminhas:; Manteiga; Recheio:; sal, noz-moscada e pimenta-do-reino ralada a gosto; 2 colheres de sopa de bacon frito em cubinhos; 150 gramas de queijo minas curado ralado; 1 xícara de chá de creme de leite fresco; 1 xícara de chá de rúcula picada; 2 ovos

Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada 4...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Modo de preparo

Massa:
Num liquidificador coloque as colheres de leite, a manteiga derretida, o ovo, o arroz cozido, o queijo parmesão ralado e bata por 1 minuto, ajudando, de vez em quando, com uma colher de silicone até obter um creme. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o tomilho picado e sal gosto. Reserve. Unte com manteiga 8 forminhas com fundo falso redondas com 4 cm X 6 cm (ou uma fôrma canelada com fundo falso de 27 cm de diâmetro) e forre-as com a massa com auxilio de uma colher de sopa. Divida o recheio nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até a massa dourar.
Recheio:
Numa tigela misture vigorosamente com auxilio de um batedor de arame os ovos com o creme de leite fresco, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino ralada a gosto. Em seguida misture o queijo minas curado ralado, o bacon frito em cubinhos e a rúcula picada.