Minibolo de noiva
🛒 Ingredientes
- 3 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 300 gramas de frutas cristalizadas picadas
- 1 pitada de cravo triturado e peneirado
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- Noz-moscada e canela em pó à gosto
- 300 gramas de ameixas bem picadas
- 3 e 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de chá de manteiga
- 1/2 xícara de chá de vinho do porto
- 150 gramas de passas brancas
- 150 gramas de passas pretas
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Deixe as passas de molho em 1/2 xícara de vinho do porto de um dia para o outro. Bata três claras em neve e reserve as gemas. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos ou até ficar esbranquiçado. Junte os ovos e as gemas reservadas e bata até ficar homogêneo. Misture delicadamente as claras em neve. Acrescente as raspas de limão, a noz-moscada, o cravo e a canela. Em seguida, a farinha e o fermento peneirados, batendo sem parar. Junte as ameixas e as frutas e misture. Adicione o conhaque e o vinho do porto com as passas e misture. Aqueça o forno em temperatura média. Forre as fôrmas com papel manteiga e unte com bastante manteiga. Polvilhe farinha e divida a massa entre as duas fôrmas. Asse por 55 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar.
