Minibolo Light de Maracujá
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- 1 envelope de gelatina em pó diet sabor maracujá
- 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
- Massa:
- 1 xícara de chá (240 ml) de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá (90 gramas) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá (180 gramas) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá (4 gramas) de fermento em pó
- 3 colheres de sopa (36 gramas) de margarina light
- 2 ovos
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara de chá de leite condensado light
- 1/2 xícara de chá de creme de leite light
🔥 Modo de Preparo
Massa: Ligue o forno à temperatura média. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermentoe reserve. Bata na batedeira as gemas e a margarina (reserve 2 colheres de chá), atéobter um creme esbranquiçado. Junte o leite e açúcar e bata por mais 1 minuto.Adicione, aos poucos, os ingredientes secos e misture, sem bater, fazendo movimentos levesde baixo para cima. Incorpore as claras em neve e mexa com cuidado até obter uma massahomogênea. Despeje em 14 assadeiras quadradas de 6 cm, untadas e enfarinhadas. Sepreferir, use uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro. Leve aoforno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire doforno e desenforme o bolo ainda morno. Corte em 2 partes iguais no sentido do comprimentoe reserve.Recheio: Bata por 1 minuto no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco demaracujá. Reserve.Cobertura: Dissolva a gelatina em 1 xícara de chá de água fervente, misture a polpa de maracujáe reserve. Forre a assadeira em que a massa foi preparada com filme plástico. Montecamadas alternadas de massa e creme até terminar os ingredientes. Por último, regue coma gelatina de maracujá. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 2horas, ou até a gelatina endurecer. Desenforme no momento de servir.
