Minipizza de panela de pressão

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture numa tigela todos os ingredientes com uma colher de pau. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse com a palma da mão. Bata a massa algumas vezes sobre a superfície até ela ficar lisa e elástica. Divida-a em nove partes e abra-a (não muito fina, para não quebrar) em discos de 16cm de diametro.
3. Molho:
4. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte o fundo de uma panela de pressão com óleo e coloque um disco de massa. Espalhe por cima um pouco de molho. Salpique cerca de 1/3 de xícara de mussarela e 1/3 de xícara de presunto. Polvilhe com orégano e regue com um fio de azeite. Tampe a panela e, em fogo baixo, gire-a por alguns segundos sem trocar na chama para uniformizar o calor no fundo. Repouse a panela por 5 minutos até que, ao mexer na válvula, ela faça barulho. Tire a panela do fogo e solte o vapor. Retire a pizza e sirva imediatamente. Repita o processo com a massa, o molho e a cobertura restantes.
5. Rendimento: 9 minipizzas