Minipizza de ricota e manjericão

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o fermento com o sal e o açúcar. Em seguida, junte 1/2 copo (americano) de água e deixe descansar por 10 minutos. Quando o fermento dissolver, acrescente o restante da água, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo. Amasse bem até desgrudar das mãos. Reserve para descansar até dobrar de volume. Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma base enfarinhada e corte em círculos médios. Feito isso, leve os discos para pré-assar em em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 10 a 15 minutos. Depois, distribua uma porção de molho de tomate por cima. Cubra com queijo e acomode por último, o manjericão. Para finalizar, leve a pizza para assar em forno pré-aquecido em temperatura média, até o queijo derreter, por cerca de 10 minutos depois.
2. Rendimento: 35 unidades