Minirrepolho com creme de frango

Modo de preparo

1. Colocar em uma panela grande os minirrepolhos e o sal e cobrir com água. Levar ao fogo ecozinhar, com a panela tampada, por 25 minutos, ou até ficarem macios, mas com as folhascrocantes. Retirar e reservar. Aquecer em uma panela a manteiga e o azeite; juntar a cebola erefogar, mexer de vez em quando, até dourar. Acrescentar o milho, o frango e o sal erefogar, mexer de vez em quando, até dourar. Polvilhar a farinha de trigo, mexendosempre. Adicionar o leite, sem parar de mexer, reduzir o fogo e cozinhar até a misturaencorpar. Misturar a salsinha, acertar o sal e retirar. Fazer uma tampa no repolho, no ladooposto ao pedúnculo, retirar parte do miolo e distribuir o creme de frango.