Miolo de Alcatra ao Leite

Modo de preparo

1. Temperar a carne com a sálvia, o sal e a pimenta-do-reino. Deixar tomar gosto por 30
2. minutos. Adicionar o leite e deixar por mais 1 hora na geladeira. Em seguida, colocar o
3. azeite numa panela e dourar a carne. Reservar o leite com os temperos. Acrescentar a
4. cebola e dourar rapidamente. Juntar o leite reservado e cozinhar em fogo baixo por 30
5. minutos ou até que esteja macia. Retirar a carne, fatie e colocar numa travessa,
6. mantendo-a aquecida. Na panela com o leite, adicionar, aos poucos, a farinha de trigo e
7. deixar cozinhar, sem parar de mexer até formar um creme. Acrescentar o creme de leite e o
8. queijo e misturar. Assim que levantar fervura, desligar. Cobrir a carne e servir com arroz
9. branco.