Miolo de Alcatra com Farofa Picante de Banana

Modo de preparo

1. Farofa: levar ao fogo uma panela com o óleo por 1 minuto. Acrescentar as rodelas de
2. banana e fritar por 2 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retirar as bananas com uma
3. espátula e reservar. Na mesma frigideira, fritar o bacon até dourar. Acrescentar a
4. farinha de milho, o molho de pimenta e o sal e deixar cozinhar, sem parar de mexer, por 3
5. minutos. Juntar as bananas, misturar cuidadosamente e retirar do fogo. Reservar. Pincelar
6. o miolo de alcatra com 2 colheres sopa de azeite de oliva e reservar. Levar uma grelha
7. ao fogo e deixar aquecer por 2 minutos. Colocar a carne e grelhar até dourar dos dois
8. lados. Polvilhar sal e pimenta-do-reino, retirar do fogo e reservar. Na mesma grelha,
9. dispor as rodelas de cebola e regar com o azeite de oliva restante. Grelhar por 5 a 8
10. minutos e retirar do fogo. Distribuir as rodelas de cebola nos pratos, dispor a carne
11. grelhada por cima e, ao lado, a farofa de banana.