Mocotó ensopado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 2 mocotós
- 3 colher sopa de salsinha e cebolinha bem batidinhas
- 250 gramas de toucinho defumado
- 2 dentes de alho socados com sal
- 1 cebola bem batidinha
- 1 pimenta ardida
- pimenta do reino
- ovos cozidos
- 4 tomates
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Retirar as unhas dos mocotós e deixar de molho, em água fria, durante 1 e 1/2 hora. Em
seguida, raspar bem e lavar. Levar para cozinhar até ficarem bem moles. Esperar esfriar.
Tirar, com o auxílio de uma escumadeira, a gordura que ficou gelada na superfície.
Tirar, em seguida, os mocotós da água, cortar em pedacinhos e refogar, em uma panela,
com óleo, alho, sal, cebola, cheiro verde, tomates, pimenta, pimenta do reino e o
toucinho. Acrescentar uma concha da água em que foram cozidos os mocotós e deixar
ferver, até formar um molho bem grosso. Depois de pronto, despejar em uma terrina e
cobrir toda a superfície do prato com rodelas de ovos cozidos.
