Moela ao molho de tomates e alecrim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
Avalie
4.5
/ 5
407 votos
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de moela
- 1/2 colher de alecrim seco ou 1 raminho de alecrim fresco
- Tempero caseiro, ou industrializado, a gosto
- Para Decorar:
- Cheiro verde picado
- Molho:
- 300 gramas de tomates picados
- 1/2 colher de (sobremesa) de açúcar
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Colorífico opcional, para adicionar ao molho já batido
- Para Refogar:
- Óleo de girassol ou milho
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o óleo). Cubra o fundo da panela com um fio de óleo. Quando o óleo estiver quente, coloque o creme de tomates, e deixe cozinhar, até aparecerem furinhos e começar a espirrar. Não coloque sal, para não alterar o ponto.
Moela:
Limpe as moelas, e corte em 4. Cozinhe as moelas, com o tempero, cobertas de água, na panela de pressão, até amaciarem, cerca de 30 minutos. Espere esfriar no própria panela, para pegar gosto. Abra a panela, e, se necessário, reduza o caldo que se formou, até engrossar. Adicione o molho de tomates e o alecrim, e ferva por alguns minutos. Decore com a salsinha picada, ou a gosto. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco, ou macarrão ao sugo, ou alho e óleo.
