Moela ao molho de tomates e alecrim

Modo de preparo

1. Molho:
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o óleo). Cubra o fundo da panela com um fio de óleo. Quando o óleo estiver quente, coloque o creme de tomates, e deixe cozinhar, até aparecerem furinhos e começar a espirrar. Não coloque sal, para não alterar o ponto.
3. Moela:
4. Limpe as moelas, e corte em 4. Cozinhe as moelas, com o tempero, cobertas de água, na panela de pressão, até amaciarem, cerca de 30 minutos. Espere esfriar no própria panela, para pegar gosto. Abra a panela, e, se necessário, reduza o caldo que se formou, até engrossar. Adicione o molho de tomates e o alecrim, e ferva por alguns minutos. Decore com a salsinha picada, ou a gosto. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco, ou macarrão ao sugo, ou alho e óleo.