Receita do caderno
Moela com mandioquinha e ervas
Ingredientes: 1 quilo de moela de frango 1/2 xícara chá de cebolinha picada 2 colher sopa de óleo 2 colher chá de orégano desidratado 1/2 quilo de mandioquinha...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem as moelas sob água corrente, limpar raspando a parte interna com uma faca.Lavar as mandioquinhas, descascar e cortar em pedaços médios. Descascar o alho ecortar em lâminas não muito finas. Aquecer o óleo numa panela de pressão, juntar asmoelas e frite, mexer de vez em quando, até dourar. Adicionar o alho e deixar dourar.Acrescentar 1/2 litro de água, o orégano, a pimenta e o sal. Tampar a panela e cozinhar por40 minutos, ou até a moela ficar quase macia. Retirar do fogo, eliminar a pressão e abrir apanela. Acrescentar a mandioquinha, tampar a panela e voltar ao fogo. Cozinhar por 30 minutos,ou até a mandioquinha e as moelas ficarem macias. Retirar do fogo, misturar a cebolinha eacertar o sal. Retirar do fogo e servir.
