Moela do jeito bartiquim

Modo de preparo

1. Coloque a moela na água fria e leve ao fogo. Quando abrir fervura, tire a moela e lave. Frite o bacon em uma panela de pressão. Doure o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescente o colorau. Coloque a moela e misture bem. Coloque água até cobrir a moela e deixe por 25 minutos. Para encorpar o molho, dissolva o creme de cebola na água fria. É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, coloque mais água, se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso. Na hora de servir a moela, vire o creme de cebola na panela de pressão. Acrescente uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha. Sirva.