Mojica de jacaré
Ingredientes: 400 gramas de carne de jacaré, em cubos 200 gramas de mandioca fresca, em cubos 200 gramas de tomate em cubos (sem pele) 50 gramas de cebola em...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de carne de jacaré, em cubos
- 200 gramas de mandioca fresca, em cubos
- 200 gramas de tomate em cubos (sem pele)
- 50 gramas de cebola em cubos
- 30 gramas de alho laminado
- 20 ml de azeite extra-virgem
- 30 gramas de cheiro-verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 20 ml de leite de coco
- 1 limão pequeno
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne de jacaré com sal, pimenta-do-reino e limão. Reserve. Refogue, em azeite, o alho laminado, a cebola e a mandioca. Junte ao refogado, a carne de jacaré e, em seguida, o tomate. Vá acrescentando água, aos poucos, até a carne de jacaré estar cozida. Finalize com o leite de coco. Despeje na terrina e polvilhe com cheiro-verde. Mojica é uma palavra de origem indígena que significa "engrossar o caldo".
Rendimento: 8 porções
