Receita do caderno
Mojica de jacaré
Ingredientes: 400 gramas de carne de jacaré, em cubos 200 gramas de mandioca fresca, em cubos 200 gramas de tomate em cubos (sem pele) 50 gramas de cebola em...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere a carne de jacaré com sal, pimenta-do-reino e limão. Reserve. Refogue, em azeite, o alho laminado, a cebola e a mandioca. Junte ao refogado, a carne de jacaré e, em seguida, o tomate. Vá acrescentando água, aos poucos, até a carne de jacaré estar cozida. Finalize com o leite de coco. Despeje na terrina e polvilhe com cheiro-verde. Mojica é uma palavra de origem indígena que significa "engrossar o caldo".
- Rendimento: 8 porções
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