Mojica de jacaré
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de carne de jacaré, em cubos
- 200 gramas de mandioca fresca, em cubos
- 200 gramas de tomate em cubos (sem pele)
- 50 gramas de cebola em cubos
- 30 gramas de alho laminado
- 20 ml de azeite extra-virgem
- 30 gramas de cheiro-verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 20 ml de leite de coco
- 1 limão pequeno
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne de jacaré com sal, pimenta-do-reino e limão. Reserve. Refogue, em azeite, o alho laminado, a cebola e a mandioca. Junte ao refogado, a carne de jacaré e, em seguida, o tomate. Vá acrescentando água, aos poucos, até a carne de jacaré estar cozida. Finalize com o leite de coco. Despeje na terrina e polvilhe com cheiro-verde. Mojica é uma palavra de origem indígena que significa "engrossar o caldo".
Rendimento: 8 porções
