Receita do caderno
Molho à bordeaux
Ingredientes: 1 cálice de vinho bordeaux branco 1 cogumelo porcino branco fresco ou em conserva 1 colher de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de óleo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Faça uma pasta socando o alho, a cebola e o cogumelo. Cozinhe a mistura no óleo em uma panela coberta, por cerca de 15 minutos. À parte, com a farinha e a manteiga prepare uma bechamel levemente dourada. Acrescente o vinho e a água, adicione sal e pimenta, junte a pasta e deixe tudo cozinhar por mais 5 minutos.
- Dica: O bechamel é o popular molho branco feito com leite incrementado com especiarias, ervas e noz moscada.
