Molho à normanda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de caldo de peixe, faça metade da receita
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 20 ml de natas para culinária
- 3 gemas de ovos
- 1 échalote
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Leve uma panela ao fogo brando com a manteiga e a cebola picada. Deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte a farinha, mexa sempre até que esta comece a alourar. Coloque aos poucos o caldo de peixe quente mexendo sempre. Junte as natas para culinária misture bem, deixe fervilhar 1 minuto e retire do fogo. Bata as gemas com o sumo de limão e 1 colher de sopa de caldo. Misture as gemas ao preparado anterior. Leve novamente ao fogo para espessar um pouco sem deixar ferver. Sirva como acompanhamento de peixe frito, cozido.
