Molho Agridoce de Gengibre

Modo de preparo

1. Lave o gengibre, raspe a casca, lave novamente e rale-o. Reserve. Coloque em uma panela o açúcar e 1/2 xícara de chá de água (120 ml). Leve ao fogo e deixe por 10 minutos ou até começar a formar uma calda rala. Acrescente o gengibre, o suco de limão e o sal. Deixe cozinhar por mais 12 minutos ou até ficar uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e transfira a mistura para um copo de processador. Adicione o azeite de oliva e bata por 30 segundos. Sirva com aves.
2. Rendimento: 15 colheres de sopa de 17 gramas