Molho albino de frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de frango cortados em cubos
- 8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão picadas
- Pimenta do reino, sal e hortelã picada a gosto
- 3 dentes de alho picados a miúda
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 ml de champagne
- 500 ml de bechamel
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Refogue a carne, com a metade do azeite, em uma panela super aquecida e de fundo largo, frite rapidamente para lacrar, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite, frite a cebola e o alho, até que esteja transparente. Junte o champanhe e deixe reduzir a 1/3 (se desejar um molho aveludado, coe neste momento, despreze os resíduos e retorne o caldo coado à panela). Junte o bechamel e o creme de leite. Quando estiver homogêneo junte a carne e o manjericão. Adicione os temperos e sirva sobre a massa de sua preferência.
