Receita do caderno
Molho amarelo
Ingredientes: 3 colheres de sopa de água quente ou caldo de peixe 2 colheres de sopa de vinagre branco Raspa de casca de limão quanto baste 1 colher de chá de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separe as gemas cozidas das claras. Bata juntando o azeite pouco a pouco batendo sempre até obter uma massa fina. Coloque na panela todos os temperos acima mencionados e por fim a água quente ou caldo de peixe, se houver, mas quente. Acerte os temperos. Para cobrir pratos de ovos cozidos, de marisco e pratos frios de peixe.
