Receita do caderno
Molho ao leite de coco
Ingredientes: 1 xícara de chá de leite de coco 3 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol 3 colheres de sopa de coentro picado 1 colher de sopa de farinha...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque a cebola, lave-a, rale e coloque em uma panela. Junte o azeite de oliva e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até dourar. Polvilhe a farinha de arroz e deixe, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até dourar. Aos poucos, e sem parar de mexer, vá adicionando o caldo de peixe. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos. Adicione o coentro, o azeite-de-dendê, o leite de coco e o sal. Misture e abaixe o fogo. Cozinhe, sem parar de mexer por mais 5 minutos. Retire do fogo. Sirva com peixes ou frutos do mar.
- Rendimento: 30 colheres de sopa de 13 gramas
