Receita do caderno
Molho ao ragu de carne
Ingredientes: 400 gramas de carne moída (acem, linguiça ou cordeiro) 2 talos de salsão, em cubinhos bem pequenos 1 cenoura, em cubinhos bem pequenos 100 gramas...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Puxe a cebola na metade do azeite e da manteiga até estar levemente dourada. Adicione a cenoura e o salsão e refogue muito bem. Refogue a carne no azeite e manteiga restantes e deixe dourar. Acrescente o vinho e conserve em fogo alto até evaporar. Junte a carne ao refogado de legumes e conserve em fogo baixo para mesclar os sabores. Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Incorpore os tomates e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 3 horas, mexendo sempre. Adicionando um pouco de caldo de carne, se necessário. Retifique o tempero e polvilhe com bastante salsinha picada.
- Rendimento: Para 1 quilo de massa.
