Receita do caderno
Molho Asturiana
Ingredientes: 6 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol 4 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de salsinha picada 3 xícaras de chá de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Pique o jamón em pedaços bem pequenos e reserve. Limpe a salsinha, separe somente as folhas e lave em água corrente. Seque-as com toalha de papel e coloque no copo do liquidificador. Junte o azeite de oliva, a farinha de trigo e o leite. Bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo. Transfira a mistura para a panela e junte o jamón. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até obter um creme levemente encorpado. Abaixe o fogo. e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva com massa.
- Rendimento: 60 colheres de sopa de 13 gramas
