Molho Bechamel Clássico: Receita Fácil e Cremosa
"Aprenda a fazer o Molho Bechamel perfeito! Nossa receita clássica é fácil, cremosa e ideal para lasanhas, gratinados e muito mais. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal (ou azeite)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral (preferencialmente frio)
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e o óleo em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente com um fouet (batedor de arame) por 2 a 3 minutos, formando um roux. Deixe a farinha cozinhar e adquirir uma coloração levemente dourada, mas sem queimar.
Gradualmente, adicione o leite frio, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. É crucial adicionar o leite aos poucos e continuar mexendo.
Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada (um creme liso e homogêneo). Isso pode levar de 8 a 12 minutos.
Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Sirva quente como base para diversos pratos.
