Receita do caderno
Molho Bechamel Clássico: Receita Fácil e Cremosa
Aprenda a fazer o Molho Bechamel perfeito! Nossa receita clássica é fácil, cremosa e ideal para lasanhas, gratinados e muito mais. Surpreenda-se!
Seja o primeiro a avaliarPreparo5 min
Cozimento15 min
Rendimento8 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e o óleo em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente com um fouet (batedor de arame) por 2 a 3 minutos, formando um roux. Deixe a farinha cozinhar e adquirir uma coloração levemente dourada, mas sem queimar.
- Gradualmente, adicione o leite frio, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. É crucial adicionar o leite aos poucos e continuar mexendo.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada (um creme liso e homogêneo). Isso pode levar de 8 a 12 minutos.
- Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Sirva quente como base para diversos pratos.
