Molho Béchamel Cremoso: Receita Clássica e Fácil
"Aprenda a fazer um Molho Béchamel cremoso e perfeito para suas massas, gratinados e legumes. Receita clássica, fácil e deliciosa para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 50 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga sem sal
- 500 ml de leite integral (1/2 litro)
- 4 gemas de ovo
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente com um fouet por 2 a 3 minutos, formando um roux claro e dourado. Não deixe queimar.
3. Retire a panela do fogo e adicione o leite quente gradualmente, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
4. Leve a panela de volta ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
5. Retire do fogo e deixe o molho esfriar por alguns minutos.
6. Em uma tigela separada, bata as gemas com o sal.
7. Adicione as gemas batidas ao molho morno, mexendo rapidamente para incorporá-las sem que cozinhem.
8. Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho atingir a consistência desejada. Não deixe ferver após adicionar as gemas.
