Molho Bechamel Light Cremoso: Receita Fácil e Versátil
"Aprenda a fazer um Molho Bechamel Light perfeito! Cremoso, fácil e versátil, ideal para massas, gratinados e sopas. Sua receita favorita agora mais leve e saborosa."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou sem glúten)
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 cebola média, em rodelas finas
- 1 lata de creme de leite light (200g)
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 600 ml de leite desnatado
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina light em fogo brando.
2. Adicione a farinha de trigo (ou sem glúten) e mexa vigorosamente com um fouet (batedor de arame) por 3 minutos, formando um roux claro. Não deixe dourar.
3. Aos poucos, adicione o leite desnatado, sem parar de mexer, até obter uma mistura lisa e homogênea. É importante adicionar o leite gradualmente para evitar grumos.
4. Aumente o fogo para médio e continue batendo até a mistura ferver e engrossar. Não pare de mexer para não grudar no fundo da panela.
5. Tempere com uma pitada de sal e diminua o fogo. Deixe cozinhar por mais alguns minutos (cerca de 3-5 minutos), mexendo ocasionalmente, para eliminar o sabor residual da farinha.
6. Desligue o fogo e adicione a pimenta-do-reino moída na hora, a noz-moscada ralada e o creme de leite light.
7. Continue batendo por mais 3 minutos para incorporar bem os ingredientes e garantir uma textura ainda mais cremosa.
8. Sirva imediatamente ou utilize como base para outras preparações, como lasanhas, gratinados, sopas e suflês.
