Receita do caderno
Molho Bechamel Light Cremoso: Receita Fácil e Versátil
Aprenda a fazer um Molho Bechamel Light perfeito! Cremoso, fácil e versátil, ideal para massas, gratinados e sopas. Sua receita favorita agora mais leve e saborosa.
Seja o primeiro a avaliarPreparo7 min
Cozimento10 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina light em fogo brando.
- Adicione a farinha de trigo (ou sem glúten) e mexa vigorosamente com um fouet (batedor de arame) por 3 minutos, formando um roux claro. Não deixe dourar.
- Aos poucos, adicione o leite desnatado, sem parar de mexer, até obter uma mistura lisa e homogênea. É importante adicionar o leite gradualmente para evitar grumos.
- Aumente o fogo para médio e continue batendo até a mistura ferver e engrossar. Não pare de mexer para não grudar no fundo da panela.
- Tempere com uma pitada de sal e diminua o fogo. Deixe cozinhar por mais alguns minutos (cerca de 3-5 minutos), mexendo ocasionalmente, para eliminar o sabor residual da farinha.
- Desligue o fogo e adicione a pimenta-do-reino moída na hora, a noz-moscada ralada e o creme de leite light.
- Continue batendo por mais 3 minutos para incorporar bem os ingredientes e garantir uma textura ainda mais cremosa.
- Sirva imediatamente ou utilize como base para outras preparações, como lasanhas, gratinados, sopas e suflês.
