Molho Bolonhesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 8 tomates sem sementes picados
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 500 gramas de purê de tomate
- 4 colheres de sopa de óleo
- Salsa e cebolinha picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 cebola grande picada
- 1 pitada de açúcar
- 1 xícara de PVT fina
- 1 xícara de água
🔥 Modo de Preparo
Numa panela média aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente a cebola, refogue até que fique transparente e adicione os demais temperos. Junte então os tomates e misture bem. Quando estiverem amolecidos, coloque o purê de tomate, o vinho e a água. Misture bem e espere levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada. Prove e corrija o sal, se necessário. Coloque o açúcar para tirar o excesso de acidez do molho. Acrescente a PVT e deixe cozinhar por mais 25 minutos. Se quiser um molho sem pedaços de tomate, antes de acrescentar a PVT, bata o molho com um mixer, liquidificador ou processador de alimentos. Sirva quente com massas, panquecas, arroz, etc.
