Molho bonne femme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de cogumelos paris picados em pedaços bem pequenos
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco aquecido
- 1 cenoura grande picada em pedaços bem pequenos
- 2 cebolas médias picadas em pedaços bem pequenos
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1/2 pão francês picado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 colheres de sopa de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Coloque numa tigela o pão e regue com o creme de leite. Reserve. Coloque numa panela a manteiga, a cenoura, a cebola e os cogumelos. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Junte 1/2 xícara de chá de água e cozinhe até não ter mais líquido. Adicione a mistura de creme de leite e pão e retire do fogo. Passe a mistura por uma peneira, aparando numa panela. Adicione a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino, volte ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até ganhar uma textura aveludada. Retire do fogo e sirva com peixe assado.
