Receita do caderno
Molho bonne femme
Ingredientes: 100 gramas de cogumelos paris picados em pedaços bem pequenos 1 xícara de chá de creme de leite fresco aquecido 1 cenoura grande picada em...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque numa tigela o pão e regue com o creme de leite. Reserve. Coloque numa panela a manteiga, a cenoura, a cebola e os cogumelos. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Junte 1/2 xícara de chá de água e cozinhe até não ter mais líquido. Adicione a mistura de creme de leite e pão e retire do fogo. Passe a mistura por uma peneira, aparando numa panela. Adicione a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino, volte ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até ganhar uma textura aveludada. Retire do fogo e sirva com peixe assado.
