Receita do caderno
Molho bordeleise
Ingredientes: 1 colherinha de suco de limão 3/4 de xícara de margarina tempero verde picadinho 1 xícara de vinho tinto 1 colherinha de tomilho 4 gemas de ovo 1...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Ferva em fogo baixo o vinho, a cebola, o tomilho e o louro até ficar reduzido a 4 colheres de sopa de líquido. Desmanche as gemas em 1 colher de sopa de água fria e junte o vinho reduzido. Leve ao fogo em banho-maria, batendo fortemente até obter um creme. Acrescente aos poucos a manteiga, o suco de limão, o sal e a pimenta e continue a bater até obter a consistência de maionese.
