Receita do caderno

Molho Branco com Cebola

Ingredientes: 2 quilos de cebola 500 ml de creme de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga 500 ml de caldo de carne Pimenta-do-reino branca Sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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2 quilos de cebola500 ml de creme de leite fresco1 colher de sopa de manteiga500 ml de caldo de carnePimenta-do-reino brancaSal

Vamos cozinhar

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Cubra com água fervente e deixe por 3 minutos. Escorra a água. Coloque a cebola numa panela, junte o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente e o caldo reduzido. Retire metade da cebola e passe pela peneira, obtendo um purê. Passe esse purê para uma panela, junte o creme de leite e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre sem deixar ferver. Tempere com sal, a pimenta, e a noz-moscada. Distribua pedacinhos de manteiga para evitar que se forme uma película na superfície. Mexa antes de servir.
Rendimento: 1 porção

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