Molho Branco Cremoso Caseiro: Receita Fácil e Versátil

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente com uma colher de pau ou fouet por cerca de 2-3 minutos, formando um roux. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até obter uma pasta homogênea e levemente dourada.
3. Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Aumente o fogo para médio e continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver.
4. Junte a folha de louro, a salsa picada, a cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente para que o molho apure e os sabores se incorporem.
6. Retire a folha de louro. Se desejar um molho ainda mais liso, passe-o por uma peneira fina. Volte ao fogo por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer, se necessário. Sirva quente.