Molho Branco Cremoso e Versátil: Receita Fácil e Rápida
"Aprenda a fazer um molho branco cremoso e perfeito para massas, legumes e carnes. Receita fácil, rápida e versátil para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (aproximadamente 600ml)
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 1 cebola pequena ralada
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, derreta a margarina ou manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente e macia, sem dourar.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até formar uma pasta (roux).
4. Em um recipiente separado, misture o vinho branco seco ao leite.
5. Adicione a mistura de leite e vinho à panela, aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet (batedor de arame) para evitar que empelote.
6. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada. Isso deve levar cerca de 5 a 8 minutos.
7. Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto.
8. Dica: Se o molho empelotar ou se preferir uma textura mais lisa, passe-o por uma peneira fina antes de servir. Para ajustar a consistência, adicione mais leite se estiver muito grosso, ou cozinhe por mais tempo se estiver muito ralo.
