Receita do caderno
Molho Branco Cremoso e Versátil: Receita Fácil e Rápida
Aprenda a fazer um molho branco cremoso e perfeito para massas, legumes e carnes. Receita fácil, rápida e versátil para qualquer ocasião.
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento8 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela média, derreta a margarina ou manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente e macia, sem dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até formar uma pasta (roux).
- Em um recipiente separado, misture o vinho branco seco ao leite.
- Adicione a mistura de leite e vinho à panela, aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet (batedor de arame) para evitar que empelote.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada. Isso deve levar cerca de 5 a 8 minutos.
- Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto.
- Dica: Se o molho empelotar ou se preferir uma textura mais lisa, passe-o por uma peneira fina antes de servir. Para ajustar a consistência, adicione mais leite se estiver muito grosso, ou cozinhe por mais tempo se estiver muito ralo.
