Molho búlgaro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 5 colheres de sopa de água
- 250 gramas de manteiga
- Sal e pimenta
- Sumo de limão
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo numa panela 2 colheres de sopa de água, o vinagre, sal e pimenta e deixa-se ferver até reduzir a dois terços. Retire a panela para o lado, junte outra colher de agua, as gemas e 50 gramas da manteiga. Pouco a pouco e mexendo sempre, adicione o resto da manteiga e da agua. A manteiga e a água devem ser misturadas pouco a pouco para que o molho fique bem fofo. Conserve quente até se utilizar. Se necessário incorpore uns pingos de sumo de limão e mais um pouco de sal.
